A | 上世纪90年代，北京一位名叫王德明的老大爷，因家道中落，无可奈何之下便拿出祖上传下来的书画，想要将它们变卖以补贴家用。
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图为石家庄裕华信誉楼。这其中，有一件宋代书画作品他格外喜欢，那就是王诜《山水十咏图》，担心万一流入市场会遭到损坏。于是他便拿着这件宝贝来到文物部门，希望以低价将此作转让给公家。478个批次样品、15.4万项次检测，仅检出1例不合格，问题商品零流入。但令他没想到的是，文物部门的几位专家经过仔细鉴定，并借助科技手段，得出结论：这是一件赝品，绘画风格上流露出明清气息，而上面的书法也与王诜其他真迹有些不同，虽然画上有乾隆的题跋和历代鉴藏印，但并不能推翻这是伪作的判断。这让王老先生备受打击，他深知这幅画递藏有序，曾先后归贾似道、周天球、清代内府所有，自己的祖父将它购得。于是，他拿着这幅画又来到了瀚海拍卖行。信誉楼近日公示了生鲜项目全品类全项检测结果，“答案”很是喜人。鉴定专家邵承宇一番仔细考察后，认为这是一幅典型的北宋院体画，又借助红外线扫描，发现了画作背面一些模糊的题记，这些笔迹与南宋时期的书法特征高度吻合。最终，邵承宇得出了与文物部门截然相反的结论：这是王诜真迹。1995年瀚海拍卖行举办“明清书画专场”，这幅《山水十咏图》以1980万元天价成交，这在当时绝对是天文数字了，但是，令人意想不到的是，这件文物最终的买家竟是国家博物馆。此前，这家企业食品安全部总经理计彦敏详解企业供应链准入门槛，称信誉楼执行内部食品管控标准，较现行国家标准高出30%至50%，仅今年4月就集中清理11家违规商户。一句话，信誉楼的商品值得信赖，消费者可以放心购买。“放心购买”，这份底气从何而来？首先，底气来自对行业乱象的清醒认知和主动避坑。
C | 这件事告诉了我们文物鉴定的复杂性，也让世人知道了一位北宋大书法家、画家王诜。王诜，字晋卿，北宋庆历八年（1048年）生于太原，他娶英宗之女蜀国大长公主，是为驸马。王诜平日喜爱诗词书画，与苏轼等人颇有交情。他传世作品不多但件件都是“国宝”，禁止出境展览。毋庸讳言，近年来，食品安全问题时有发生。他的字取法于蔡襄、杨凝式以及晋唐诸家影响，五体皆能，尤善行、草。
D | 其字笔画刚健挺拔、瘦劲峭利，尖锋入纸，衄挫、调锋动作丰富，行笔中锋立骨、侧锋取妍，提按有致、顿挫分明。就在不久前，“抗生素牛蛙”事件被曝光，有加工企业将牛蛙分出“出口”“无抗”样品应付检查，而占总量半数、抗生素极易超标的“常规款”，则源源不断流向市场。特别是，今年6月，连锁便利店美宜佳和国际零售巨头山姆相继被监管部门约谈，美宜佳因多地门店被曝销售过期食品，山姆则因线上线下频发食品安全问题。结字中宫紧实、四面开张，险绝奇宕，动势十足，受“尚意书风”影响但又不失严谨。这些案例表明，在食品安全上，没有“免检”身份，任何懈怠都可能付出惨痛代价。欹侧多变，开合自然，与画相得益彰，秀润之中见苍然。值此严峻的行业图景下，信誉楼用15.4万项次的检测量，用对所有生鲜商品的全覆盖检测，主动把自己放在了聚光灯下，接受监管和消费者的打量。有则改之无则加勉，这才是对公众饮食安全负责任的态度。用墨枯润得宜，变化自然，章法错落有致。其次，底气来自高出法定标准的自我加压。
E | 今年3月正式实施的《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（114号令），标志着连锁零售行业合规时代的到来，并进一步明确了食品销售连锁企业对食品安全的管理责任。王诜的绘画则取法于李成、范宽，极善小景山水，赋色清丽，诗意盎然。王诜书法可与“宋四家”相较高低，绘画也能在高手云集的两宋占据一席之地，可惜传世作品太少，所以大众不知其人。而信誉楼早在监管新规落地前，就已建立起严苛的内控体系，执行标准较国家标准高出30%至50%，设立了专门的食品安全检测实验室，对即将售卖的产品进行科学检测，定期对食品进行质量追溯，实行“超期食品一票否决制”。
F | 此外，底气还来自与监管的同频共振。不过这件阴差阳错的鉴定事件，却在当时颇受热议。2024年，冀津鲁三省市场监管部门对信誉楼开展了食品安全管理合法合规体系检查，对总部、物流中心、门店实行“扫描式”体检。这种跨区域联合检查表明，信誉楼作为标杆模范，也将引领带动区域其他同类企业规范经营。这家企业的“柜组安全员精细化管理”模式，已被监管部门作为成熟经验在区域内推广，带动周边食品经营单位管理水平提升。“放心购买”不会从天而降，公众信任也从来没有捷径，唯有把“国标”当底线而非上限，把每一次抽检当作对自己良心的拷问，才能在消费者心中筑起那道最坚实的防线。（长城网·冀云客户端特约评论员 于心言）。
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Published on:04:01:04
